Kategória: Koláče & dezerty

Mamušin mandarínkový koláč, ktorý bol v rokoch 2002 – 2010 hitom školských výletov na GLS.

Potrebujeme:
5 vajec
250 g cukru
1 vanilkový cukor
1 dl oleja
0,5 dl vody
250 g hrudkovitého tvarohu
250 g hladkej múky
1 kypriaci prášok do pečiva
3 konzervy mandarínok

Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli do penista. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, potom pridáme olej a vodu. Do hladkej zmesi pridáme tvaroh a napokon múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a ozdobíme mandarínkami (príp. iným ovocím, ale mandrínky sú ikonické).
Pečieme pri 180°C cca 30 minút.

Najlepšia bábovka, ktorú si mamuš ešte dávno-pradávno vystrihla z časopisu Ohník.

Potrebujeme:
5 vajec
200 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
100 ml oleja
100 ml vody
250 g hladkej múky
1 kypriaci prášok do pečiva
g hladkej múky
(1 vanička tvarohu)
(2 KL kakaa)

Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli do penista. Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme olej a vodu (kto chce bábovku výživnejšiu, môže v tomto momente pridať tvaroh). Potom pridáme hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. (Aktívny stravník túžiaci po dvojfarebnej bábovke si ešte predtým rozdelí cesto na dve časti – najprv vyleje do formy prvú časť a druhú následne zmieša s kakaom a tmavé cesto efektne naleje na to svetlé :)).
Pečieme pri 165°C cca 55 minút, dokým je špáradlo po vytiahnutí čisté.

Recepty na bábovku bývajú často zradné, no aj tak rada skúšam nové – a tento bol fantastickým prekvapením.

Potrebujeme:
4 vajcia
140 g kryštálového cukru
75 ml oleja
100 ml mlieka
250 g hrudkovitého tvarohu
125 g mandľovej múky
125 g hladkej špaldovej múky
2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
štipku soli
Nalámanú horkú čokoládu – množstvo podľa chuti 🙂

Postup:
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka so štipkou soli vyšľaháme do penista a odložíme do chladničky. Žĺtky vymiešame s cukrom, potom pridáme olej, mlieko a tvaroh. Napokon vmiešame obe múky zmiešané s kypriacim práškom do pečiva. Na záver vmiešame sneh z bielkov a nalámanú horkú čokoládu.
Pečieme pri 180°C cca 45 minút.

Najrýchlejší recept na skvelý poškôlkový snack alebo raňajky 🙂

Počet porcií: 12 muffinov

Potrebujeme:
2 vajcia
100 g cukru
1 vanilkový cukor
100 g rozpusteného masla
150 g hrubej špaldovej múky
100 g hladkej múky
2 ČL prášku do pečiva
150 ml mlieka
ovocie na ozdobu

Postup:
Vajcia vymiešame s cukrami, potom pridáme roztopené maslo a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Napokon prilejeme mlieko, poriadne premiešame a rozdelíme do formičiek na muffinky. Ozdobíme ovocím podľa chuti – jahodami, čučoriedkami, broskyňami… Pečieme pri 180°C cca 20 – 25 minút.

Takmer tri mesiace po Vianociach nastal čas pridať recept na super mäkké medovníčky od našej Natali.

Potrebujeme:
4 vajcia + 1 na potretie
340 g cukru
340 g medu
250 g masla
1 kg hladkej múky
2 KL perníkového korenia
2 KL sódy bikarbóny

Postup:
Vajíčka vymiešame s cukrom, medom a zmäknutým maslom. Potom pridáme múku zmiešanú s perníkovým korením a sódou bikarbónou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme min. hodinku odpočívať v chlade.
Vyvaľkáme cca 8 mm hrubé cesto a vykrajujeme podľa vlastnej fantázie. Pečieme pri 180°C cca 8 minút.