Hladná brusnicaTak jednoduchá a tak dobrá – cesnaková nátierka.
Potrebujeme:
6 – 8 strúčikov cesnaku
1 bambino
2 PL masla, zmäknutého
Postup:
Maslo, bambino a pretlačený cesnak zmiešame dohromady. Cesnak pridávame radšej postupne – ale ak to preženieme, vždy sa dá nátierka „zriediť“ ďalším bambinom.
Tento rok sme na chalupe zasadili kopu byliniek – aj bazalku. Čo s prebytkom? Napríklad takéto skvelé pesto.
Príprava: 10 minút
Počet porcií: štedrá porcia pesta na 3 – 4 porcie špagiet
Potrebujeme:
3 šálky bazalkových listov
1/2 šálky vlašských orechov
1/2 šálky nastrúhaného parmezánu
cca 1/2 šálky olivového oleja
citrónovú šťavu, čerstvo mleté čierne korenie a soľ na dochutenie
Postup:
Bazalku rozmixujeme s orechmi, pridáme parmezán a postupne dolievame olivový olej na dosiahnutie želanej konzistencie. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.
Podávame hneď s al dente uvarenými špagetami alebo naplníme formičky na ľad a pesto zamrazíme.
Recept z Denníku Dity P., ktorý perfektne ozvláštni akékoľkvek posedenie či oslavu.
Príprava: 30 minút + 1 hodina chladenie
Počet porcií: predjedlo pre 8 osôb
Potrebujeme:
2 PL olivového oleja
4 veľké cibule, nakrájané na tenké pásiky
250 ml kyslej smotany
60 g lučiny (smotanového syra)
1 PL bieleho vínneho octu
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
opečené toasty (nakrájané na 1/2 = trojuholníčky) na podávanie
Postup:
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu. Miešame ju 12 – 18 minút, kým stmavne, ale určite ju nenecháme prihorieť. Odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
V stredne veľkej miske zmiešame smotanu s lučinou, octom, soľou, korením a napokon pridáme do toho opečenú cibuľu. Cibuľový dip prikryjeme alobalom a dáme na min. 1 hodinku vychladnúť do chladničky. Podávame s toastíkmi.