Punčák je obľúbený zákusok našich chlapcov, ale z prípravy na celý plech som mala jemný stres, preto sme na prvýkrát vyskúšali túto fantastickú trotu.
Príprava: cca 2 hodiny
Počet porcií: 12
Potrebujeme:
6 vajec
250 g práškového cukru
100 ml repkového oleja
125 ml mlieka
300 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
štipku soli
1/2 pohára ríbezľového džemu
Na punč:
200 ml pomarančovej šťavy
200 ml malinového sirupu
0,2 dcl rumu
Na polevu:
200 g práškového cukru
cca 5 PL punču
Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli dopenista. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a mlieko. Neskôr pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon sneh z bielkov. Prelejeme do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy (priemer 26 cm) a pečieme pri 180° cca 35 – 45 minút.
Korpus necháme vychladnúť a prerežeme ho v pomere 1:2:1 (stredný plát má byť dvakrát hrubší ako spodný a vrchný plát).
Spodný plát štedro natrieme ríbezľovým džemom (zabráni pretekaniu punču do spodnej vrstvy) a pritlačíme stredným plátom. Ten po lyžičkách polievame punčom, dokým saje. Navrch natrieme ríbezľový džem a priklopíme vrchným plátom.
Napokon si vymiešame cukor s trochou punču na hustú polevu a podľa vlastnej kreativity popolievame. Môžeme ozdobiť malinami alebo iným červeným ovocím.
Kategórie