Kategória: Koláče & dezerty

Jednoduchý a úžasne voňavý mrkvový koláč, ktorý sa krásne vyníma v okrúhlej forme.

Potrebujeme:
175 g hnedého cukru
175 ml slnečnicového oleja
3 väčšie vajcia
400 g nahrubo nastrúhanej mrkvy
nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
175 g hladkej múky
1 KL sódy bikarbóny
1 KL škorice
1/2 KL muškátového oriešku
Na polevu:
175 g práškového cukru
1,5 – 2 PL pomarančového džúsu

Postup:
Vo veľkej mise zmiešame cukor s vajíčkami a olejom. Pridáme mrkvu a pomarančovú kôru a napokon aj múku zmiešanú so sódou bikarbónou, škoricou a muškátovým orieškom. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme pri 180°C cca 45 minút, pokiaľ nevytiahneme z cesta „suché“ špáratko.
Keď koláč vychladne, pripravíme si polevu zmiešaním cukru s pomarančovou šťavou a koláčik ozdobíme podľa vlastnej kreativity.

Koláč našej bývalej susedy tety Kvety z Kapiniec, ktorý má vždy veľký úspech.

Príprava: 20 minút + 45 minút pečenie

Potrebujeme:
450 g hladkej múky
120 g masla
200 g práškového cukru
1 vajce
1,5 KL sódy bikarbóny
1/2 KL škorice
2 PL medu
4 PL mlieka
Lekvár na náplň (ríbezľový, slivkový alebo marhuľový – lepšie kyslejší)
2 hrsti nasekaných orechov (vlašské alebo lieskovce)

Postup:
Všetky suroviny spolu zmiešame a vymiesime hladké cesto. Rozdelíme ho na dve časti. Prvú časť rozvaľkáme na plech (klasický obdĺžnik), natrieme lekvárom a posypeme nasekanými orechmi. Z druhej časti urobíme mriežky na vrch medovníka.
Pečieme pri 165° cca 45 minút.

Kapinské jablká sme ešte stále nezjedli ? Tak sme si upiekli aj tieto voňavé škoricové muffinky, ideálne sladké raňajky ku kávičke.

Príprava: 15 minút + 30 – 40 minút pečenie
Počet ks: 12

Potrebujeme:
250 g hladkej múky
100 g kryštálového cukru
2 lyžičky prášku na pečenie
2 vajcia
150 g bieleho jogurtu
80 g zmäknutého masla
Štipku soli
Vanilkový cukor
4 jablká, nastrúhané nahrubo
2 lyžičky mletej škorice
Mrveničku (cukor, maslo, múka)

Postup:
Vajcia zmiešame s oboma cukrami, maslom a jogurtom. Následne k tomu vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom, soľou a škoricou. Vymiesime na jednotné cesto a následne pridáme nahrubo nastrúhané jablká (zbavené prebytočnej šťavy). Cestom naplníme 12 muffinových formičiek vyložených košíčkami a navrch ozdobíme mrveničkou. Pečieme pri 180°C cca 30 – 45 minút.