kura Archives - Hladná brusnica

Pečené kura mám veľmi rada – stehná zje Matúš a mne ostanú moje milované, suché kuracie prsia 🙂

Príprava: 10 minút + 1:45 pečenie

Potrebujeme:
1 celé kura
3 PL korenia na pečené kura (napr. Dávidkovo korení)
1 KL soli
200 ml oleja
Vodu na podliatie
5 strúčikov cesnaku
Ryža a marhuľový kompót na podávanie

Postup:
Kura umyjeme a osušíme. Celé ho zvonku naolejujeme (cca polkou oleja) a vmasírujeme korenie na kura. Soľ naberieme do ruky a vtrieme do vnútra kuraťa (do brucha). Na plechu kura podlejeme vodou do výšky 1,5 cm, pridáme ošúpané strúčiky cesnaku a dolejeme zvyšným olejom.
Prikryté pečieme pri 200°C jednu hodinu. Potom kura odokryjeme a ďalších 45 minút grilujeme. Priebežne oblievame kura výpekom, aby sme získali chrumkavú kôrčičku.
Dobrú chuť.

Jedlo s pomerne jednoduchou prípravou, ktoré zasýti aj stádo hostí.

Príprava: cca 1:20 hod
Počet porcií: podľa hladu (cca 4 osoby)

Potrebujeme:
12 kuracích stehien (spodných)
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Mletú červenú papriku, príp. korenie na kuracie stehná
1 dl oleja + na potretie
Vodu na podliatie
Prílohu a kompót podľa chuti

Postup:
Stehná dôkladne umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Osolíme, okoreníme a do stehien vmasírujeme mletú červenú papriku (z oboch strán). Stehná dáme do pekáča, každé polejeme olejom, podlejeme vodou (do výšky cca 0,75 cm) a do vody vlejeme ešte 1 dl oleja.
Zakryjeme alobalom a prikryté pečieme pri 200°C 40 minút. Potom alobal odkryjeme, stehná popolievame výpekom a pustíme funkciu grilovania pri 225 stupňoch. Z každej strany za častého polievania (spraví to super chrumkavú kožtičku) pečieme 10 – 15 minút, dokým nie sú stehná krásne hotové. Keby sme piekli celé stehná, pečenie sa môže predĺžiť o 10 – 20 minút.
Podávame s ryžou a višňovým kompótom (Miškove combo) alebo inou prílohou.