Miškova obľúbené polievočka s množstvom zeleninky a mäska, ktorá je rýchlo pripravená a chutí s haluškami, slížikmi alebo aj písmenkami. Množstvo je navyše ideálne, aby nám zbytočne neostalo veľa nezjedenej polievky.
Príprava: 75 minút
Počet porcií: 6 – 8
Potrebujeme:
2 väčšie kuracie stehná
1,5 l vody
5 mrkiev
2 petržleny
1 cibuľu
3 strúčiky cesnaku
1 kaleráb (nemusí byť)
1/2 zeleru (nemusí byť)
2 – 3 KL soli
cca 6 guličiek celého čierneho korenia
vložku podľa chuti (krupicové halušky, slíže, písmenká)
Postup:
Stehná dôkladne umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme cca 1,5 l studenej vody a zakryjeme pokrievkou. Privedieme k varu a potom vložíme očistenú zeleninu (veľké mrkvy môžeme rozdeliť pozdĺžne a prepoliť), 2 KL soli a korenie. Dôležité je polievku nemiešať, lebo by sa mohla zakaliť!
Varíme cca 1 hodinu. Keď je polievka hotová, ešte ju podľa chuti dosolíme – pomaličky a po štipkách, aby sme ju nepresolili.
Nakoniec stehná vyberieme, zbavíme kože a oberieme od kosti, mäsko prípadne nakrájame na malé kúsky. Ja vyberám aj zeleninku a polievku precedím, aby sme získali krásny čistý vývar. Časť vývaru odoberieme a v nej vyvaríme halušky, slíže či písmenká, ale dá sa to spraviť aj v čistej vode. Obraté mäsko a zeleninu servírujeme na samostatnej miske.
Kategórie