Blesková večera, ktorá konečne splnila Matúškove predstavy o letnom jedle 🙂 Čo je skvelé je, že omáčka je hotová, kým zovrie voda a uvaria sa cestoviny.
Príprava: 15 minút
Počet porcií: 4
Potrebujeme:
200 g Farfalle (alebo iných obľúbených cestovín)
2 cukiny (s priemerom cca 4 cm)
1 smotanu na šľahanie
Olivový olej
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Petržlenovú vňaťku (mrazenú mám v zásobe v mrazničke)
Nastrúhanú mozarellu na posypanie (150 g alebo podľa aktuálnych zásob:))
Postup:
Dáme zovrieť vodu na cestovinu so soľou a troškou oleja.
Medzitým nakrájame cukinu pozdĺžne na štvrtiny a následne na cca 1/2 cm hrubé kolieska. Vo woku rozohrejeme olivový olej, dáme doň nakrájanú cukinu, dobre osolíme a okoreníme a opekáme do zlatista zo všetkých strán. Dáme variť cestovinu.
Po cca 5 minútach prikryjeme cukinu pokrievkou a za občasného miešania na slabom ohni necháme zmäknúť. Potom postupne prilejeme šľahačku, necháme zovrieť, dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Slabo prihrievame.
Keď je cestovina hotová, scedíme ju a pridáme k cukinovej zmesi, dôsledne premiešame a podávame posypané strúhaným syrom.
Kategórie