Značka: hokkaido

Kategórie
Hlavné jedlá Predjedlá

Pečené hokkaido s feta syrom

Hokkaido ako prebytok zo záhrady tety Evičky v Kapinciach – skvelé jedlo pre mňa.

Príprava: 10 minút + 30 minút pečenie
Počet porcií: 2 ako hlavné jedlo, 4 – 6 ako predjedlo

Potrebujeme:
1 stredne veľkú hokkaido tekvicu
Olivový olej
Soľ, čerstvo mleté čierne korenie, príp. korenie na americké zemiaky
5 strúčikov cesnaku
180 g syru feta
bazalkové listy na ozdobu

Postup:
Tekvicu umyjeme (nešúpeme) a nakrájame na cca 1 cm hrubé polkruhy. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, pridáme rukou rozpučené cesnaky (v šupke), okoreníme do sýtosti, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme pri 180°C cca 30 minút – do zmäknutia tekvice.
Podávame s nakrájanou fetou a odzobené bazalkou. Mňam.



Kategórie
Polievky

Hustá krémová hokkaido polievka

Príjemná jesenná polievka, ktorú máme všetci veľmi radi.

Príprava: 30 minút

Potrebujeme:
1 stredne veľkú hokkaido tekvicu (1,5 kg)
Olivový olej
1 cibuľu
cca 3 šálky vývaru (alebo voda zmiešaná s 1,5 lyžicou DMBio Zeleninový vývar)
250 ml smotany na šľahanie 33%
soľ a korenie na dochutenie
tekvicové jadierka na posypanie

Postup:
Tekvicu dôkladne umyjeme a aj so šupou nakrájame na kocky cca 2 x 2 x 2 cm.
Medzitým si v hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľku dosklovita. Pridáme tekvicu, chvíľu poopekáme a zalejeme vývarom cca 2 cm nad tekvicu. Prikryjeme a na slabom ohni varíme do zmäknutia (20 minút).
Potom uvarenú tekvicu s vývarom v hrnci rozmixujeme, prilejeme šľahačku a privedieme k varu. Odstavíme, dosolíme a dokoreníme podľa chuti.
Podávame posypané tekvicovými jadierkami alebo polievkovými guličkami, príp. dozdobíme kyslou smotanou.