Hladná brusnicaKombinácia chutí, ktorú milujem.
Potrebujeme:
250 g masla
250 g cukru
4 vajcia
kôru z 2 citrónov
250 g hladkej múky
2 KL kypriaceho prášku do pečiva
310 ml mlieka
1/4 KL soli
50 g maku
Poleva:
200 ml práškového cukru
4 PL citrónovej šťavy
Postup:
… dopíšem… 🙂
Fantastický koláčik s mini ostrovčekmi tvarohu.
POTREBUJEME:
2 vajcia
150 g cukru
1 dl oleja
1,5 dl mlieko
1 vanilkový cukor
280 g polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
250 g tvarohu
3 PL cukru
1 KL škorice
slivky – najmenej 15 ks, rozpolené
POSTUP:
Vajcia vymiešame s cukrom, potom prilejeme olej a mlieko. Napokon pridáme múku vymiešanú s práškom do pečiva a vanilkový cukor. Cesto vylejeme na menší plech. Tvaroh vymiešame s cukrom a škoricou a lyžičkou ho umiestnime hala – bala po ceste. Medzi to naukladáme nahusto slivky (vnútrom navrch, lebo inak sa ich kožka moc spečie).
Pečieme pri 180° cca 25 minút.
Tento banana bread som jedla u Naťuš viackrát a je fakt fantastický! A hlavne spotrebuje smutné hnedé banány 🙂
Potrebujeme:
3 prezreté banány
3 vajcia
125 g masla
140 g hladkej špaldovej múky
100 g mletých ovsených vločiek
70 g trstinového cukru
2 KL kypriaceho prášku do pečiva
1/4 KL soli
100 g čokolády
hrsť obľúbených orieškov
Postup:
Vajcia vymiešame s popučenými banánmi, pridáme roztopené maslo a postupne všetky sypké suroviny. Napokon vmiešame nasekané oriešky a čokoládu. Pečieme pri 180° cca 50 – 60 minút, ideálne vo forme na biskupský chlebíček.
Najlepšia nátierka – a je aj celkom zdravá 🙂
Potrebujeme:
4 vajcia
100 g masla
250 g tvarohu
1 bambino
1 KL horčice
čerstvo mleté čierne korenie
soľ
pažítka alebo jarná cibuľka na ozdobu
Postup:
Vajcia uvaríme natvrdo (10 minút) a nastrúhame na veľkom strúhadle. Zmiešame so zmäknutým maslom a zvyšnými surovinami. Podávame na dobrom čerstvom chlebíku s niečím zeleným na ozdobu.
Fantastické cesto na pizzu na cca 5 – 6 pizziek.
Potrebujeme:
1 kg hladkej múky
20 g droždia
600 ml vody
30 g soli
Postup:
Vodu a soľ zmiešame vo veľkej miske. K tomu pridáme 100 g múky, jemne rukou premiešame a do zmesi rozdrobíme droždie.
Na teplom mieste necháme vzísť kvások. Potom primiešame zvyšných 900 g múky a vymiešame kompaktnú, mäkkú guľu.
Na misku dáme utierku a necháme na teplom mieste kysnúť 2 hodiny. Následne veľmi jemne (bez pučenia a guľkania) rozdelíme na 5 – 6 bochníčkov a na pomúčenej doske necháme ďalšie 2 hodiny kysnúť.
Potom cesto roztiahneme rukami (okrajov sa nedotýkať!), obložíme a pečieme na max. stupňoch (u nás 275°C) cca 8 – 10 minút.
Mamušin mandarínkový koláč, ktorý bol v rokoch 2002 – 2010 hitom školských výletov na GLS.
Potrebujeme:
5 vajec
250 g cukru
1 vanilkový cukor
1 dl oleja
0,5 dl vody
250 g hrudkovitého tvarohu
250 g hladkej múky
1 kypriaci prášok do pečiva
3 konzervy mandarínok
Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli do penista. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, potom pridáme olej a vodu. Do hladkej zmesi pridáme tvaroh a napokon múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a ozdobíme mandarínkami (príp. iným ovocím, ale mandrínky sú ikonické).
Pečieme pri 180°C cca 30 minút.
Najlepšia bábovka, ktorú si mamuš ešte dávno-pradávno vystrihla z časopisu Ohník.
Potrebujeme:
5 vajec
200 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
100 ml oleja
100 ml vody
250 g hladkej múky
1 kypriaci prášok do pečiva
g hladkej múky
(1 vanička tvarohu)
(2 KL kakaa)
Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli do penista. Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme olej a vodu (kto chce bábovku výživnejšiu, môže v tomto momente pridať tvaroh). Potom pridáme hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. (Aktívny stravník túžiaci po dvojfarebnej bábovke si ešte predtým rozdelí cesto na dve časti – najprv vyleje do formy prvú časť a druhú následne zmieša s kakaom a tmavé cesto efektne naleje na to svetlé :)).
Pečieme pri 165°C cca 55 minút, dokým je špáradlo po vytiahnutí čisté.
Punčák je obľúbený zákusok našich chlapcov, ale z prípravy na celý plech som mala jemný stres, preto sme na prvýkrát vyskúšali túto fantastickú trotu.
Príprava: cca 2 hodiny
Počet porcií: 12
Potrebujeme:
6 vajec
250 g práškového cukru
100 ml repkového oleja
125 ml mlieka
300 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
štipku soli
1/2 pohára ríbezľového džemu
Na punč:
200 ml pomarančovej šťavy
200 ml malinového sirupu
0,2 dcl rumu
Na polevu:
200 g práškového cukru
cca 5 PL punču
Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli dopenista. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a mlieko. Neskôr pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon sneh z bielkov. Prelejeme do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy (priemer 26 cm) a pečieme pri 180° cca 35 – 45 minút.
Korpus necháme vychladnúť a prerežeme ho v pomere 1:2:1 (stredný plát má byť dvakrát hrubší ako spodný a vrchný plát).
Spodný plát štedro natrieme ríbezľovým džemom (zabráni pretekaniu punču do spodnej vrstvy) a pritlačíme stredným plátom. Ten po lyžičkách polievame punčom, dokým saje. Navrch natrieme ríbezľový džem a priklopíme vrchným plátom.
Napokon si vymiešame cukor s trochou punču na hustú polevu a podľa vlastnej kreativity popolievame. Môžeme ozdobiť malinami alebo iným červeným ovocím.
Príprava: cca 55 minút
Počet porcií: 6 – 8
Potrebujeme:
800 g kuracieho mäsa (za mňa ideálne prsia)
1 väčšiu cibuľu
3 strúčiky cesnaku
cca 1 PL červenej papriky
1/2 KL mletej rasce
2 PL hladkej múky
1 smotanu na šľahanie
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
soľ
korenie
olej na opekanie
kolienka na podávanie
Postup:
Kuracie prsia nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, okoreníme a rýchlo opečieme na oleji, nech sa uzavrú póry. Mäso vyberieme a vo výpeku opečieme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa sklovitá, poprášime ju paprikou, pridáme mäsko, pretlačený cesnak a zalejeme vodou tesne nad mäsko. Dusíme cca 35 minút.
Pred dovarením rozmiešame múku v troche studeného mlieka/ vody na hladkú kašičku a vlejeme k mäsku. Pridáme muškátový oriešok a smotanu a povaríme cca 10 minút. Dosolíme a dokoreníme podľa chuti, príp. dofarbíme červenou paprikou. Podávame s kolienkami.
Recepty na bábovku bývajú často zradné, no aj tak rada skúšam nové – a tento bol fantastickým prekvapením.
Potrebujeme:
4 vajcia
140 g kryštálového cukru
75 ml oleja
100 ml mlieka
250 g hrudkovitého tvarohu
125 g mandľovej múky
125 g hladkej špaldovej múky
2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
štipku soli
Nalámanú horkú čokoládu – množstvo podľa chuti 🙂
Postup:
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka so štipkou soli vyšľaháme do penista a odložíme do chladničky. Žĺtky vymiešame s cukrom, potom pridáme olej, mlieko a tvaroh. Napokon vmiešame obe múky zmiešané s kypriacim práškom do pečiva. Na záver vmiešame sneh z bielkov a nalámanú horkú čokoládu.
Pečieme pri 180°C cca 45 minút.