Mesiac: október 2019

Hovädzie mäso na mrkve

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 23. októbra 2019

Mäkučké mäsko, ktoré máme s ryžou veľmi radi.

Príprava: 15 minút + 1:30 hod. varenie
Počet porcií: 6

Potrebujeme:
900 g hovädzieho mäsa
6 mrkiev, nakrájaných na hrubšie kolieska
2 cibule, celé
2 strúčiky cesnaku, roztlačeného
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Olej
1 PL múky
Prílohe podľa chuti

Postup:
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na cca 0,5 cm hrubé plátky. Osolíme, okoreníme a po várkach opečieme na rozpálenom oleji, aby sa mäso zatiahlo. Potom všetko mäso vrátime do hrnca, zalejeme vodou cca do 2/3 výšky mäsa, pridáme celé cibule a roztlačený cesnak a dusíme na miernom ohni (u nás stupeň 3 z 9) cca 45 minút. Potom pridáme mrkvu a dusíme ďalších 35 minút. Napokon múku rozmiešame s trochou studenej vody, vlejeme do mäska a povaríme ďalších 10 minút.
Dobrú chuť!

Hlavné jedlá

Pečené kuracie stehná

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 23. októbra 2019

Jedlo s pomerne jednoduchou prípravou, ktoré zasýti aj stádo hostí.

Príprava: cca 1:20 hod
Počet porcií: podľa hladu (cca 4 osoby)

Potrebujeme:
12 kuracích stehien (spodných)
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Mletú červenú papriku, príp. korenie na kuracie stehná
1 dl oleja + na potretie
Vodu na podliatie
Prílohu a kompót podľa chuti

Postup:
Stehná dôkladne umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Osolíme, okoreníme a do stehien vmasírujeme mletú červenú papriku (z oboch strán). Stehná dáme do pekáča, každé polejeme olejom, podlejeme vodou (do výšky cca 0,75 cm) a do vody vlejeme ešte 1 dl oleja.
Zakryjeme alobalom a prikryté pečieme pri 200°C 40 minút. Potom alobal odkryjeme, stehná popolievame výpekom a pustíme funkciu grilovania pri 225 stupňoch. Z každej strany za častého polievania (spraví to super chrumkavú kožtičku) pečieme 10 – 15 minút, dokým nie sú stehná krásne hotové. Keby sme piekli celé stehná, pečenie sa môže predĺžiť o 10 – 20 minút.
Podávame s ryžou a višňovým kompótom (Miškove combo) alebo inou prílohou.

Značky červená paprika, kura, kuracie stehná

Koláče & dezerty

Banánovo – nutellové muffiny

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 22. októbra 2019

Doma sme mali 4 prezreté banány a plnú pixlu Nutelly. Je, myslím, jasné, že akákoľvek kombinácia týchto dvoch ingrediencií je vynikajúca.

Počet porcií: 18 muffinov alebo 12 muffinov a jeden okrúhly koláčik (priemer 20 cm)

Potrebujeme:
1 šálku hladkej múky
1 šálku špaldovej múky (hladkej)
1 ČL sódy bikarbóny
1 ČL prášku do pečiva
štipku soli
4 prezreté banány (popučené)
1 šálku kryštálového cukru
1 vajce
60 ml oleja
2 ČL vanilkového cukru
cca 1 šálku nutelly (18 ČL)

Postup:
Vo veľkej mise vymiešame vajíčko s cukrom, pridáme olej, banány a napokon múky zmiešané so sódou bikarbónou, práškom do pečiva, soľou a vanilkovým cukrom.
Cestom naplníme košíčky na muffiny cca 1 cm od okraju a na vrch každej muffinky dáme 1 lyžičku nutelly. Pomocou špáratka alebo čínskych paličiek z nutelly spravíme vrtuľku.
Pečieme pri 180°C cca 15 minút.

Koláče & dezerty

Makovo – jablkový bezlepkáč

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 21. októbra 2019

Zdravšia alternatíva obyčajného koláča, ktorá chutí na raňajky alebo pri prechádzke po vonku (že, Miško:)).

Potrebujeme:
600 g strúhaných jabĺk
130 g ovsenej múky
30 g mletých lieskovcov
100 g celého maku
5 PL kryštálového cukru
1 vajce
80 ml oleja
80 ml mlieka
2 ČL prášku do pečiva
1 ČL škorice
šťava z 1/2 citróna (aby nám jablká nesčerneli)
(podľa chuti – 150 g čokolády na ozdobenie)

Postup:
Vajce vymiešame s cukrom dopenista. Pridáme olej a mlieko a dobre rozmiešame. Následne postupne vmiešame všetky suché prísady a napokon nastrúhané jablká. Cesto dáme do menšej formy (cca 20 x 15 cm – dostaneme koláčik vysoký asi 2 cm) a pečieme pri 180°C cca 40 minút. Po upečení môžeme potrieť roztopenou čokoládou.