Mesiac: marec 2022

Mrkvový krém so zázvorom

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 17. marca 2022

Polievka, ktorá Miškovi chutila hádam najviac – najmä keď zistil, že do nej ide zázvor, ktorý je veľmi zdravý.

Príprava: 30 minút + šúpanie a krájanie

Potrebujeme:
2 šalotky
1 kg mrkvy, nakrájanej na kolieska
3 cm zázvoru
500 ml zeleninového vývaru
400 ml kokosového mlieka
soľ a korenie
olivový olej na opekanie
biely sezam & sumac na posypanie

Postup:
Šalotku nakrájame nadrobno a na oleji necháme zosklovatieť. Pridáme mrkvu a chvíľku opekáme. Zalejeme vývarom a prikryté varíme do zmäknutia mrkvy (cca 25 minút). Potom zmes rozmixujeme, prilejeme kokosové mlieko, dochutíme podľa vlastných preferencií a necháme prevrieť. Podávame ozdobené bielym sezamom a kyslastým sumacom.

Značky mrkva, zázvor

Koláče & dezerty

Mäkké medovníčky od Natali

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 10. marca 2022

Takmer tri mesiace po Vianociach nastal čas pridať recept na super mäkké medovníčky od našej Natali.

Potrebujeme:
4 vajcia + 1 na potretie
340 g cukru
340 g medu
250 g masla
1 kg hladkej múky
2 KL perníkového korenia
2 KL sódy bikarbóny

Postup:
Vajíčka vymiešame s cukrom, medom a zmäknutým maslom. Potom pridáme múku zmiešanú s perníkovým korením a sódou bikarbónou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme min. hodinku odpočívať v chlade.
Vyvaľkáme cca 8 mm hrubé cesto a vykrajujeme podľa vlastnej fantázie. Pečieme pri 180°C cca 8 minút.

Koláče & dezerty Nezaradené

Žĺtkové rezy od Natali

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 10. marca 2022

Jeden z Matúšových obľúbených rezov v jemnejšej, koláčoidnej forme.

Potrebujeme:
5 vajec
500 g práškového cukru
250 g masla
250 g mletých orechov (top sú lieskovce)
150g hladkej múky
2 PL kakaa

Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli a odložíme do chladu. Maslo zmiešame s polovicou cukru. Potom pridáme orechy a múku. Vlejeme do hlbokej formy a pečieme cca ?? minút pri 180°C.
Na polevu zmiešame žĺtky so zvyšnou polovicou cukru a vylejeme na čerstvo upečené cesto.

Koláče & dezerty Nezaradené

Banánová bábovka

Autor článku Autor: hladnabrusnica
Dátum článku 10. marca 2022

Super bábovka, do ktorej dávam banány akože len pre Tomáška, v Miškových kúskoch nikdy nie sú 🙂

Príprava: 15 minút + cca hodinu pečenie

Potrebujeme:
4 vajcia
150 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
150 g mäkkého masla
5 zrelých banánov
300 g hladkej múky
1 prášok do pečiva

Postup:
Bielka vyšľaháme so štipkou soli dopenista a odložíme do chladničky. Žĺtka vymiešame s cukrami, primiešame maslo a potom popučené banány. Ďalej do zmesi vmiešame múku, zmiešanú s práškom do pečiva, a napokon sneh z bielkov. Vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
Pečieme pri 180°C cca hodinku – kým je zapichnuté špáratko po vytiahnutí čisté.