Polievka z receptov môjho obľúbeného Apetitu, ktorá bola chutná už na prečítanie 🙂
Príprava: 10 minút + 25 minút varenie
Počet porcií: 4 – 6
Potrebujeme:
500 g mrkvy, nakrájanej na kolieska
1/2 červenej cibule
1 strúčik cesnaku
1,5 KL nadrobno nastrúhaného zázvoru
1 KL rímskej rasce
1/2 KL garam masaly
1/2 šálky červenej šošovice
0,75 l vývaru (alebo vody + 1 PL DM Bio vegety)
1 konzervu kokosového mlieka
Olivový olej na opekanie
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
čierne sezamové semiačka na ozdobu
Postup:
V hrnci rozohrejeme olivový olej, vsypeme mrkvu a opekáme dozlatista. Potom pridáma nadrobno nakrájanú cibuľu a necháme zosklovatieť. Ďalej pridáme cesnak, zázvor, rímsky kmín a garam masalu, premiešame a opražíme. Nakoniec prisypeme šošovicu, zalejeme vývarom a varíme, dokým mrkva zmäkne (cca 20 minút).
Potom polievku rozmixujeme na jemný krém , pridáme kokosové mlieko (2 PL si odložíme na záverečné „pokvapkanie“) a privedieme k varu. Odstavíme, dochutíme soľou a korením.
Podávame „počarbané“ kokosovým mliekom a posypané čiernym sezamom.
Kategórie